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カキのオイル漬けとほうれん草のパスタ

カキのオイル漬けとほうれん草のパスタの画像

Description

カルディの燻製のカキのオイル漬けを使った超簡単ペペロンチーノです。

材料 （１人分）

パスタ
８０～１００ｇ
カルディの燻製カキのオイル漬け
１／２～１缶（オイルごと）
ゆでたほうれん草
１／４わ分くらい
にんにく(なくても可)
１／２～１かけ
鷹の爪(輪切り、なくても可)
少々
オリーブオイル(カキを１缶使う場合は必要なし)
小さじ２～
パスタのゆで汁
１００ｍｌくらい
塩またはうすくち醤油
少々
胡椒(なくても可)
少々

作り方

  1. 1

    パスタは１％程度の塩を加えた湯でゆで始める
    ほうれん草はざく切りにする
    にんにくはみじん切りにする

  2. 2

    鍋にカキをオイルごと、にんにくを入れて弱火にかけて香りが出るまで炒める(１／２缶の場合はオリーブオイルを加える)

  3. 3

    カキが軽く崩れてきたらほうれん草を加えてさっと炒める
    パスタとゆで汁を加えて強火で炒める

  4. 4

    ゆで汁が乳化(白く濁ること)してきたら味を見て、薄ければ塩または醤油、胡椒で味つけする
    盛りつけて完成

コツ・ポイント

ペペロンチーノはある程度油分があったほうがおいしいのでカキを半分で作る場合はオイルを足して作ってください。
必ずゆで汁を加えて乳化させるのがおいしくできるポイントです。
乳化させないと脂っぽくておいしくなくなるのでご注意ください。

このレシピの生い立ち

カルディでこのカキのオイル漬けを見かけて、パスタに合いそうと思って買ったので作ってみました。
レシピID : 7726719 公開日 : 24/01/21 更新日 : 24/01/21

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カキのオイル漬けとほうれん草のパスタ
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