鯛めし（鱈でも可）
mlalanf
作り方
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1
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常温に戻した鯛（鱈）に塩少々振って10分経ったら余分な水分をキッチンペーパーでふき取る。
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2
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米を洗い15分水につけておく。
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3
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米の水を切り5分寝かす。
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4
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フライパンに油をしき鯛の皮を下にして軽く抑えながら1分ほど焼く。
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5
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軽く焦げ目がついたらひっくり返して表面が焼けるまで焼く。（中まで火が通らなくてもOK）
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6
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鍋に米と水360ml、調味料●を入れよく混ぜる。
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7
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昆布を入れたら強火で沸騰するまで沸かす。
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8
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鍋が沸騰したら全体を混ぜ、焼いておいた鯛をいれ蓋をして弱火で13分火をかける。
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9
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13分経ったら蓋を開けず5分蒸らす。
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10
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5分経ったら刻んだみつ葉を入れて2分蒸らしたら完成✨
白ごまをふってお召し上がりください。
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コツ・ポイント
最初に鯛を焼いておくことで香ばしく召し上がれます。
食べる際に刻んだガリを混ぜ込むとさらに美味しいです。
食べる際に刻んだガリを混ぜ込むとさらに美味しいです。
このレシピの生い立ち
白身魚でお店で食べるような鯛めしが作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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