北あかりのアヒージョ炒め＋炒り卵のタパス
Aranjuez5
作り方
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1
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北あかりはしっかりと水洗いをし（皮ごと使うので）、細かく切り、レンチンで３分半ほど。
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2
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玉ねぎは串切りしておく。
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3
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T-falを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらくしておろしにんにくとあらびき唐辛子、そしてナンプラーを加える。
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4
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まず玉ねぎを投入。しばらく炒める。
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5
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次に北あかりを投入。しばらく炒める。
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6
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スペースを開け、卵を割り入れる。適当にかき混ぜ、半熟に慣れば火を止める。
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7
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T-falから洋皿に移し、チラシャーソースを加えて、完成。
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コツ・ポイント
炒り卵はアヒージョ炒めではないので、チラシャーソースを加えた。
このレシピの生い立ち
このところ北あかりを使っていなかったので、アヒージョ炒めのタパスを。炒り卵と合わせて。この組み合わせも間違いはないね。
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Aranjuez5
