にんじんの粒マスタードマリネ

Name: にんじんの粒マスタードマリネ
Yield: 2〜3人分
Ingredients: にんじん 1/2本（100g）; ロースハム 2枚; マリネ液; オリーブ油 大さじ1; 酢 大さじ1; 粒マスタード 小さじ1; 塩、こしょう 少々; ドライパセリ お好み

Description

酢や粒マスタードは発酵食品で、腸内環境を整える効果があります。

新発田市100彩食堂

材料（2〜3人分）

にんじん

1/2本（100g）

ロースハム

2枚

■ マリネ液

オリーブ油

大さじ1

酢

大さじ1

粒マスタード

小さじ1

塩、こしょう

少々

ドライパセリ

お好み

作り方

1

マリネ液の材料をよく混ぜ合わせる。
2

にんじんは千切りにし、耐熱容器に入れ、レンジ600wで2分加熱する。
3

熱いうちにマリネ液と混ぜ合わせ、味をなじませる。粗熱が取れたら千切りにしたハムを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】エネルギー：131kcal　塩分：1.3g　野菜量：50g　脂質：10.4g　たんぱく質：3.8g

このレシピの生い立ち

「食とみどりの新発田っ子通信」第44号に掲載したレシピです。

レシピID : 7727472 公開日 : 24/01/22 更新日 : 24/01/22

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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