マドレーヌ
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作り方
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1
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無塩バターは湯せんで溶かし、温かく保つ
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2
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型にバターをまんべんなく塗り、冷蔵庫で使う直前まで冷やす
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3
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ボールに全卵を入れて泡だて器でほぐす（泡立てすぎるとパサパサになる)
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4
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グラニュー糖を加えて混ぜる
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5
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はちみつ、牛乳の順に加えて混ぜる
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6
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ふるった粉類を加えて混ぜる(混ぜすぎない)
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7
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溶かしバターを加えて、混ぜる
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8
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生地を冷蔵庫で1時間以上（出来れば一晩)休ませる
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9
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冷たくしておいた型に強力粉をまぶし生地を均等に入れる
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10
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200°に予熱したオーブンを190°に下げて12~15分焼く
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11
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焼きあがったら型を逆さにして粗熱をとってから型を外す
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12
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粗熱をとったら袋に入れて1日おくとパサパサにならない
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
記録用
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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