中華風ポークソテー
Description
とんかつ用の豚ロース肉を焼き上げて中華風のソースでポークソテーにしました。下に敷いた春菊と椎茸も味の決め手です。
材料
(1~2人分)
2枚(250g)
6本
2本分
◇チューブ入りニンニク
2cm分
◇チューブ入りショウガ
2cm分
ゴマ油
小さじ1+2
マジックソルト(調味塩)
少々
紹興酒または酒
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆五香粉
小さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
1の椎茸は切ってから冷凍保存したものを使いました。3では、少しばかり炒める時間が長すぎて春菊の食感が残せませんでした。6では、☆にぜひ五香粉を加えてください。本格中華(台湾風にも)の仕上がりになりますよ。
このレシピの生い立ち
日テレ「キューピー3分クッキング」で紹介された「ポークソテー五香粉ソース」を参考にしました。調味料の選択と調理の手順は、自分の好みでアレンジ済みです。よろしければ、お試しください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)