よもぎでもちもちベーグル
cocoキャメル
作り方
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1
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材料を全てボウルに入れて練り合わします。15分前後、なめらかになるまで練ってください。
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2
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１に濡れ布巾を置いて、温かいところで40～50分醗酵させます。
2倍ほどに膨らめばＯＫ！
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3
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生地を４等分にしてガス抜きをし、長方形に広げます。
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4
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空気が入らないようにくるくる巻いていき、端と端を巻き込みリングを作ります。
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5
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リングが完成したら上に濡れ布巾をかぶせ、15分ほど醗酵させます。
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6
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フライパンにお湯をわかし、大１の砂糖を加えて片面1分ずつ茹でます。
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7
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表面にオリーブ油（分量外）を薄く塗って190度のオーブンで15分焼きます。
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コツ・ポイント
オーブンの温度を通常のベーグルのように高くしてしまうと表面がこげて、よもぎの色が綺麗に出ないので気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
摘んできた蓬の活用法です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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cocoキャメル
