柚子胡椒ポン酢＊トラフグの皮の湯引き

トラフグの皮を茹でます。
火が通ったら細切りにして
刻みねぎ、柚子胡椒、ポン酢で和えたら出来上がりです。

茹で汁に塩胡椒、卵、ねぎを加えて雑炊にしても美味しいです。
物足りない時はポン酢を足します。