デパ地下風 ごぼうサラダ
きらりまる。
作り方
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きゅうりとハムも千切りにする
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3
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フライパンに少量の水(分量外)と和風だしの素を入れてごぼうを茹で炒める
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4
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茹でると炒めるの間くらい(炒めるけど焦げないように水入れてるくらいの感じ)
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5
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牛蒡の切り方にもよるが1〜2分したらニンジンを加えてさらに炒める
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6
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水分が全て飛びかけたらごま油を入れる
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7
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醤油と味醂を加えて水分が飛んだら火からおろす(時間がない場合は平らな皿に入れて冷ます)
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8
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きゅうりとハムにオリーブオイルをかける(ハムへの香り付けときゅうりの水分を閉じ込める)
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9
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コーンと水気を切ったひじきと7を加える
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ゴマだれとマヨネーズとすりごまを入れてよく混ぜる
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下味がしっかりついてるので少なめのマヨネーズでおいしいです。
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コツ・ポイント
いつもは冷凍むき枝豆とブロッコリーですが今日は材料が無かったのできゅうりにしました。(塩揉みするとシャキッと感がなくなるし、かといてそのままだと水分が出るのでオリーブオイルをかけました)
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうのリメイクが始まりです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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