ブロッコリとベーコンのトマトソースパスタ

ブロッコリは小房に切りわけパスタとほぼ同じ濃度の塩を入れた湯で茹でる。
入れて再沸騰したら１分半からせいぜい２分。

ザルに取り冷水で一気に冷やし、水を切る。

袋の表示よりも１分半ほど短く、お好みのパスタを硬茹でにする。

オリーブ油に香りと脂が出たらブロッコリを半分に裂いて入れ炒めて水分を飛ばし香りと味を移したら、

桜えびか小エビをたっぷりと加え混ぜ合わせるようにしっかりと炒める。
ダシはベーコンとこれだけなのでしっかりと香りを移す。

自作でも既成品でも良いので、お好みのトマトソースをたっぷりと加えて炒め合わせて調味してしまう。

パスタが軟らかくなりすぎないのに素早くしきかりと味をからめる。

素早く器に移してどうぞ！

ご参考：トマトソースは‟自己流トマトソース保存用簡単：自分用覚書”レシピID : 7003528にオレガノを加えて！