ぶり大根

【今回の使用商品】
宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口 500ml

大根は皮をむき、1cm厚さの半月形に切ります。

耐熱皿に入れ、水大さじ1をふってラップで覆い、電子レンジ（600W）に6分間かけます。

ぶりは3cm幅に切ります。しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさらします。

鍋に【煮汁】の材料を合わせて煮立て、ぶりを入れます。アクをすくい取り、大根も加えます。

落としぶたをして時々煮汁をかけながら中火で15分間煮ます。