簡単!5分で低糖練乳。身近な材料3つだけ

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Description

糖質を一般的な市販品の1/3に抑えた練乳。あっという間にできます。糖質制限中の方にも。大さじ1で糖質は約5g。

材料 (70cc分)

100cc
お砂糖
20g
茶色のお砂糖
5g
小さじ1

作り方

  1. 1

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    材料を小さいお鍋に入れてよく混ぜます。

  2. 2

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    中火にかけて混ぜ続けます。泡がフツフツと沸いています。お鍋の中央も泡立つのをチェック

  3. 3

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    泡がだんだん大きくなって、泡が弾けて鍋肌が見えていたら完成。

  4. 4

    水分を飛ばすので、練乳の出来上がり分量は約70ccです。

コツ・ポイント

茶色いお砂糖は、練乳を薄いクリーム色に仕上げたいから。より甘く見える気がして。笑。種類は選びませんが、黒糖だとその風味が前に出ちゃうかな。
5分あればできちゃいます。

このレシピの生い立ち

八百屋さんでいろんな種類のいちごが並んでて、練乳かけて頂きたいけれど、糖質は気になるなあと思って思い立ちました。
レシピID : 7730065 公開日 : 24/01/25 更新日 : 24/01/25

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