れんこんの梅塩麹ドレッシング和え

梅を叩いておく。
大葉は千切りにしておく。

〇を混ぜておく。

れんこんは皮を剥き、2ミリ幅に切る。（半月にしました）

茹でたらざるにとり、軽くキッチンペーパーで水分をふき取る。

温かいうちに〇と和える。
冷蔵庫で冷たくなるくらいまでなじませる。

ベビーリーフを敷き、6をのせ、大葉を散らす。
出来上がり。