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長芋は3~5ミリ位の半月切り。ボロニアソーセージは適当な大きさに切る。(ハム、ウインナー、ベーコンでも)無くてもOK。
長ネギは太めの斜め千切り。
フライパンにオリーブオイルを熱して、長ネギを入れ、中火位で、少し焦げ目がつくまで炒める。
長ネギに焦げ目がついたら長芋とボロニアソーセージを加える。
長芋にも焦げ目がつくように広げる。長芋がなるべくほくほくするまで長めに炒める。シャキシャキが好きな場合はご自由に。
長芋にある程度火が通ったら、塩、粗挽き胡椒をし、混ぜ、更に、生クリームを加えて炒める。
生クリームに火が通ったらさらに盛り付けて出来上がり。
ありがとうございます!逆にじゃがいもという発想は無かったので、私も今度試してみます!そう、私も生クリームよく半端になります^^;