減塩にもなる、裏技紅白ナマス

大根と人参をスライサーで千切りにします。通常はこれを塩揉みでしんなりさせるのですが、今回は塩を使いません。

人参の方だけ耐熱容器に入れて電子レンジで1~2分加熱します。熱いうちに人参から出た赤い汁も一緒に大根と混ぜます。

ザルとボールを重ねた中に入れて上から柚子ポン大さじ2~3位かけて馴染ませます。５分位待つと底に汁が溜まってきます。

数分後また溜まった汁を上からかけるを何度か繰り返しますID：7593267と同様に汁が増えて大根がしんなりするはずです。

余分な汁を捨てて、干しエビと白ゴマをかければ完成です。干しエビが水分を吸って味が馴染むまで10分位待つと良いでしょう。