黒酢de酢豚♪

【画像なし】カレー用で角切りの豚肉に☆を振りかけ、30分ほど漬け置きます。

汁気を落とした豚肉に卵黄を絡ませ、さらに片栗粉を入れたビニール袋でシャカシャカし、170℃の少なめの油で揚げます。

きつね色になるくらいを目安に、鍋から上げ、油を落とします。

大さじ１のなたね油を中強火で熱し、４の野菜を炒め、火が通ったらいったん取り出します。

【画像なし】フライパンで★を煮立たせたら火を止め、間を置いて水溶き片栗粉を流し込み、とろみをつけます。

３の豚肉と５の野菜を６の甘酢餡に投入し、混ぜ合わせます。