餡かけ焼きそば
作り方
コツ・ポイント
基本オラオラ系の強火ですが、水溶き片栗粉でトロミをつけるときだけ一旦火を落とし、全体的によく混ぜ合わさってから再び火力を上げ、片栗粉の粉っぽさをなくすように仕上げると美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
餡かけ系のメニューをいろいろ試して作ったレシピですね。今回は八宝菜に合わせて具材を8種類用意しましたが、すべて揃えるのは大変ですので、例えば5種類に絞って五目餡かけなどにしても良いかもしれません、
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