我が家のふわふわ揚げドーナツ
Description
昔、母が作ってくれたオヤツの再現メモです
材料
(4人前)
作り方
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1
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卵を割ってよく溶かす。よりふわふわにしたい場合は卵白を分けてメレンゲにする。しかし面倒なのでしなくても美味しい。
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2
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溶いた卵に牛乳を追加し混ぜる
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3
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ホットケーキミックスに混ぜたものとヨーグルトを入れよく混ぜる。ヨーグルトの量は適当です。
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4
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160度の油で揚げる。一気にタネを流し込まないと油を吸いやすい形になるので、思いきっておたま半分くらいを流し入れる。
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5
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片面3分づつ、計6分揚げたら完了
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6
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紙袋に砂糖をいれて、シャカシャカしたら完成です。
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コツ・ポイント
他の方のレシピに対してかなり多めの牛乳とヨーグルトを入れることで、かなりふわふわになります。成型がイマイチにはなりますが。
このレシピの生い立ち
母がほんのたまに作ってくれたオヤツを再現してみました。タイの屋台にも同じようなのがあり、懐かしくて作ってみました。