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鶏手羽元とかぶのコトコト煮

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Description

初級。鶏手羽元を香ばしく焼いてから煮るスープ煮。シンプルな味付けなのに奥深い味わい。

材料 （3〜4人分）

鶏手羽元　
12本
かぶ　
2〜3個
じゃがいも小
2個
塩
小さじ1
☆クマソバ鶏だし
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆料理酒
大さじ1
水　
400ml
サラダ油
少量

作り方

  1. 1

    クマソバ鶏だしを使います。

  2. 2

    手羽元に塩を揉み込み、5分ほどおきます。

  3. 3

    かぶは、実の部分は1/4に、葉の部分は4cmほどの長さに切ります。

  4. 4

    じゃがいもは1/4に切り、水にさらしてから水気を切り、電子レンジ600Wで2分ほど加熱します。

  5. 5

    写真

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べて3〜4分焼き、焼き目をつけます。

  6. 6

    写真

    かぶの実を並べ、さらに2分ほど焼き目をつけます。

  7. 7

    写真

    水と☆、4を加え、煮立ったら火を弱めて10分加熱します。

  8. 8

    写真

    かぶの葉を加え、更に5分ほど加熱します。

  9. 9

    写真

    お皿に盛ったら完成です。

  10. 10

    ID k454

コツ・ポイント

◇鶏手羽元とかぶに焼き目をつけることで、味に深みが出ます。
◇クマソバ鶏だしも少しプラスして、更に旨みアップ！
◇じゃがいもは、時間があれば面取りをすることで、煮崩れしにくくなります。

このレシピの生い立ち

クマソバ鶏だしのアレンジレシピです。
レシピID : 7733003 公開日 : 24/03/07 更新日 : 24/03/07

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鶏手羽元とかぶのコトコト煮
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