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ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
①白菜、きゅうりは細切りに、人参はせん切りに、ロースハムは細切りにする。
②ボウルに白菜、きゅうり、人参、液体塩こうじを入れて混ぜ合わせ、10分ほど置く。
③②を絞るように水気をしっかりと除く。ハムと【A】を加え、混ぜ合わせる。器に盛り、黒こしょうをかける。