うま味引き立つ!白菜コールスローの画像

Description

野菜を液体塩こうじに漬けこむことで、まろやかな塩味と野菜のうま味がおいしい仕上がりに♪

材料 (4人分)

3枚
1/2本
4~5枚
液体塩こうじ
大さじ4
A.マヨネーズ
大さじ3
A.砂糖
大さじ1/2
A.液体塩こうじ
小さじ1
黒こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

  2. 2

    ①白菜、きゅうりは細切りに、人参はせん切りに、ロースハムは細切りにする。

  3. 3

    ②ボウルに白菜、きゅうり、人参、液体塩こうじを入れて混ぜ合わせ、10分ほど置く。

  4. 4

    ③②を絞るように水気をしっかりと除く。ハムと【A】を加え、混ぜ合わせる。器に盛り、黒こしょうをかける。

コツ・ポイント

コーンを加えると食感と甘みが増します♪
ハムの代わりにツナやサラダチキンなどでも◎

このレシピの生い立ち

旬の白菜を使ったレシピです♪
お鍋で余った白菜にも!
レシピID : 7733521 公開日 : 24/02/21 更新日 : 24/02/28

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