菜の花とゆで卵のサラダ
ちまちまち
作り方
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1
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菜の花を半分ぐらいに切る
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2
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鍋に1Lの湯を沸かし、塩大さじ1を入れる
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3
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①の根元の部分を入れ、30秒たったら残りを加えて約1分ゆでる
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4
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冷水にとってざるにあけ、粗熱が取れたら水気を搾る
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5
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ボウルにマヨネーズと酢味噌を入れ、混ぜ合わせておく
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6
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⑤に④の菜の花を入れ混ぜ合わせる
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7
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お好みの硬さのゆで卵を適当な大きさに切ってから軽く混ぜ、仕上げにパルメザンチーズと黒胡椒を振ったら完成です
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8
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酢味噌はこちらを使いました
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コツ・ポイント
味が物足りなければ塩胡椒で調節してください
このレシピの生い立ち
菜の花が好きなのでレパートリーを増やしたくて考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちまちまち
