【保育園給食】大豆とほうれん草のサラダ

Name: 【保育園給食】大豆とほうれん草のサラダ
Ingredients: キャベツ ２０ｇ; 人参 ５ｇ; 大豆水煮 １０ｇ; ほうれん草 １０ｇ; ツナ １０ｇ; しょうゆ 0.4ｃｃ; マヨネーズ ５ｇ

Description

大豆と野菜をツナマヨで和えた1品です。

長野県おたり村

材料

２０ｇ

５ｇ

１０ｇ

１０ｇ

１０ｇ

しょうゆ

0.4ｃｃ

マヨネーズ

５ｇ

作り方

1

キャベツは２ｃｍ長さの太めの千切り、人参も２ｃｍ長さの千切りにする。ほうれん草は２ｃｍ長さに切る。
2

鍋にお湯を沸かし、人参、キャベツ、ほうれん草、大豆水煮の順に入れてゆで、ザルにあげて冷ます。
3

水気を絞った２をボウルに入れ、ツナ、しょうゆ、マヨネーズを入れて和える。

コツ・ポイント

ツナを入れることで園児たちも喜んで食べてくれます。大豆の水煮はそのままでもいいですが、食中毒予防の観点から火を通しています。

このレシピの生い立ち

以前似たような和え物は提供したことがありますが、今回は大豆とほうれん草を入れて作ってみました。　

レシピID : 7734990 公開日 : 24/02/01 更新日 : 24/02/01

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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