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風邪に！冷え性に！簡単あんかけ生姜うどん

風邪に！冷え性に！簡単あんかけ生姜うどんの画像

Description

関西風のダシのきいた色の薄いうどん。
あんかけスープも飲み干してぽっかぽか！
クーラー冷え対策にもどうぞ！

材料 （１人分）

うどん
１玉
生姜
１かけ
ねぎ
好きなだけ
★片栗粉
大１
★水
大２
☆塩
小１/３
☆みりん
大１
☆薄口しょうゆ
大１
☆だし(または水３００ccと和風顆粒だし小さじ１/３）
３００cc

作り方

  1. 1

    うどんを表示通りにゆがく。

  2. 2

    その間に別の鍋に☆を合わせ、沸騰させる。

    ★をあわせ、水溶き片栗粉をつくっておく。

  3. 3

    写真

    ２のうどんだしが沸騰したら、しょうがをすりおろして入れる。
    私は直接鍋の上から、皮ごといれちゃいます！

  4. 4

    火を弱め、２の★水溶き片栗粉を入れ、ダマにならないようにすぐさままぜまぜ！
    必ずもう一度沸騰させ、とろみを安定させる。

  5. 5

    写真

    器にゆがいたうどんを入れ、４のあん（出汁）をかけ、きざみねぎをちらしてできあがり♪

    熱いのでやけどしないようにね。

  6. 6

コツ・ポイント

具がなくても、あんかけにすると物足りなさを感じません♪
体を芯から温めるしょうがをたっぷり入れて、体の調子も整えちゃいましょう！
体にもおサイフにも優しい１品（笑）

片栗粉がダマなならないように、水溶き片栗粉入れたらすぐまぜてね！

このレシピの生い立ち

お昼に家で一人のランチ・・・。
手間はかけたくないけど、残り物では物足りない・・・。
うどんと、しょうがと、とろみが好きな私のお気に入り♪
レシピID : 773548 公開日 : 09/04/01 更新日 : 11/10/03

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2024年5月3日
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クックMK2N8T☆
とってもおいしくて出汁もたくさん飲んじゃいました
#絶品
2024年2月5日
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えりこ82☆
今日のお昼ごはんでお世話になりました^^生姜の風味が凄く良くて美味しいです♡今日は雨で寒く此方で温まりました☆有難うございます✨
#うどんの絶品レシピ #あんかけうどん最高！ #生姜でポカポカ #絶品生姜あんかけ
2023年10月8日
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かおk★
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#あったか #生姜がきいてる！
2023年8月11日
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花音b
冷凍しておいた刻み生姜や、野菜が食べたくてキャベツを入れました。美味しかったです。他の方のコメントにあったように、梅干しも合う！
#あんかけうどん #しょうがでポカポカ #体調にも優しいメニュー
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