ナッツが香ばしい♪ハートのフロランタン
作り方
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1
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[型]
・型に油脂(分量外)を塗る。
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3
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クッキー生地を作る。やわらかく戻したバターをボールに入れ、砂糖を加えて泡立て器でよくすりまぜる。
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4
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溶いた卵を数回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。次に塩をひとつまみ加え混ぜる。
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5
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薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで切り混ぜる。
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6
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生地をひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。
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7
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生地を棒状にのばし、約20gずつ、10等分に切り分ける。
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8
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油脂を塗った型に、内側を少しくぼませて縁を立ち上げるように生地を敷き込み、フォークで空気穴をあける。
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9
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200℃に予熱したオーブンで12~13分焼く。
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10
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クッキー生地を焼いている間にキャラメルを作る。小鍋にアーモンドスライス以外の材料を入れて火にかける。
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11
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ふつふつと煮立ち、ほんのりと薄く茶色に変わってきたらアーモンドスライスを加え混ぜて火を止める。
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12
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クッキー生地が薄いきつね色になったらオーブンから取り出し、
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13
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火傷に注意して、触れる程度に冷ましたキャラメル生地をクッキー生地の表面にのせ、なるべく均等にひろげる。
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15
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(キャラメルがはみ出していたら、さわれる程度まで冷まし、やわらかいうちに修正する)
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16
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コーティング用チョコレートを湯せんで溶かす。(チョコが大きければ、チョコ削り器で削るか細かくきざむ)
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17
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生地の裏面とハートの一辺をチョコレートに浸し、クッキングシートかシルパットなどの上に置く。チョコレートが固まれば完成。
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コツ・ポイント
人気の焼き菓子フロランタンをハートの形に焼きました
フロランタンは大きく焼いてカットすることが多いですが、カットを失敗して、割れてしまったり大きさがそろわないという心配もありません。ラッピングすれば、バレンタインのプレゼントにもぴったりです
フロランタンは大きく焼いてカットすることが多いですが、カットを失敗して、割れてしまったり大きさがそろわないという心配もありません。ラッピングすれば、バレンタインのプレゼントにもぴったりです
このレシピの生い立ち
フッ素樹脂加工が施された、使いやすいベイクウェアーハートチョコ型を使用しました。
今回使用した(小)サイズは、60×55mmとクッキーなどにちょうどよい大きさで、気軽なプレゼントにぴったりです。
今回使用した(小)サイズは、60×55mmとクッキーなどにちょうどよい大きさで、気軽なプレゼントにぴったりです。