簡単手軽な【豚ばら大根のミルフィーユ鍋】
mieuxkanon
作り方
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1
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豚肉は6〜7㎜厚に切る。大根は厚めに皮を剥き、5〜6㎜厚の半月（又は銀杏）切りにする。
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2
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鍋に1を交互に並べてしめじ（石突きを切り取って）も詰め込み、●を加える。
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3
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蓋をして20〜30分大根がしっかりと柔らかくなるまで煮る。
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4
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ごま油を加えて、小ねぎを散らし粗挽き胡椒を振る。
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5
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※ 「豚バラ肉と大根」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
大根の皮は、包丁で厚めに皮を剥くのがおススメです。
大根は豚肉よりも少し薄く切ります。
ピッタリサイズの鍋にギュウギュウに詰め込みます。今回26㎝鍋を使用しました。
取り分けてから、更に粗挽き胡椒を振ると美味しいです。
大根は豚肉よりも少し薄く切ります。
ピッタリサイズの鍋にギュウギュウに詰め込みます。今回26㎝鍋を使用しました。
取り分けてから、更に粗挽き胡椒を振ると美味しいです。
このレシピの生い立ち
大根が沢山あったので、簡単に豚肉と一緒にお鍋にしました。
鶏がらスープ・多めの酒・にんにくで旨みたっぷりなスープと、ジュワッと柔らかな大根・食べ応えのある豚ばらがとても良く合います。
鶏がらスープ・多めの酒・にんにくで旨みたっぷりなスープと、ジュワッと柔らかな大根・食べ応えのある豚ばらがとても良く合います。
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