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よく洗ったさつまいもを皮ついたまま1~1.5cm幅にスティック状に切ります。
2~3回水で洗ったら、耐熱容器に入れて、ヒタヒタになるまで水を入れます。
ラップをして、電子レンジで5~10分チンします。
フライパンに油を入れて、中火に熱します。ペーパー等で水気を拭きながら入れていきます。
さつまいもの火が通ったら、端に寄せて、ペーパー等で汚れや油をとり、たれの調味料を全部入れます。
たれがブクブクしたら、芋を絡めて、お好みで黒ごまをかけたら完成!