もちもちクレープ生地!甘い&塩系
Description
破れにくく、ちりめん模様もキレイに出来ます
甘い系、塩っぱい系のどちらにも合う生地です
甘い系、塩っぱい系のどちらにも合う生地です
材料
(8枚分フライパン28㎝)
作り方
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1
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大きめなボウルに薄力粉を入れて、
泡立て器でダマを潰すようにまぜる。
(本当は粉ふるいでふるうとベスト)
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2
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もう一つのボウルに、砂糖と塩と卵を入れて泡立て器でよく混ぜる。牛乳を入れてさらにまぜる。
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3
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薄力粉に②の液体半分入れる。
泡立て器で生地が滑らかになるまで、よくまぜる
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4
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残りの②の液体も少しずつ入れながら、よくまぜる。
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5
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こしきで漉す
(やった方がよりなめらかでダマがなくなりますが、やらなくても◎、さっき使ったフルイ)
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6
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バターを耐熱カップにのせ、レンジで溶かす。こした液に入れて混ぜる。(初心者は、液体油脂のサラダ油や米油でも◎)
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8
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オタマでボウルの底に沈殿した粉まぜて、
生地を均一にする
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9
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中火で温めたフライパンにサラダ油をキッチンペーパーで薄くのばす
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10
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オタマ一杯分の生地を流し入れ、
入れたらすぐにフライパンを傾けて全体に生地を広げる
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12
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裏面も15秒くらい焼いて、平らなお皿にひっくり返す
クレープ生地は完成
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13
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お好みの具をはさむ
甘い系…生クリーム、いちご、バナナ、ジャム、チョコソース
食事系…ハム、レタス、マヨネーズ、目玉焼き
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コツ・ポイント
1番難しいのは、生地を焼いてひっくり返すところ。
熱いので、私は生地のフチをさいばしで少し持ち上げて、両指先でつまんで「えいっ!」とひっくり返します
熱いので、私は生地のフチをさいばしで少し持ち上げて、両指先でつまんで「えいっ!」とひっくり返します
このレシピの生い立ち
あかはげバレンタインクッキング2024で作りました