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昆布の佃煮ー昆布締め使用後ー

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Description

昆布締めや出汁を取った後の昆布の活用法です！

材料

昆布
100g
水
200ml
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ1.5
かんたん酢
小さじ1
かつお節
2パック
いりごま
適量

作り方

  1. 1

    昆布締め使用後の昆布を洗って
    1mm幅で切っておく

  2. 2

    昆布と調味料を全て鍋に入れ、落とし蓋をして弱火で10分加熱

  3. 3

    落とし蓋を外しとろみがつくまで混ぜながら中火で加熱

  4. 4

    かつお節とゴマを混ぜて完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

昆布の佃煮は何度か作っていますが、今回のが一番美味しかったので覚え書きで、、、
レシピID : 7738154 公開日 : 24/02/03 更新日 : 24/02/03

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