ひじきの煮物

ひじきはたっぷりのぬるま湯でやわらかくもどす。干ししいたけも戻して薄切りし、戻し汁はとっておく。

あぶらあげ、にんじんをせん切りにする。

なべにごま油を熱してひじき、しいたけ、あぶらあげ、にんじんをいため合わせる。

ときどき混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がり。