岩下の新生姜と牛ゴボウそぼろのいなり寿司
森のまいご
作り方
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1
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洗った米に☆塩と酒を入れ、炊飯器のすしの目盛りまで水を入れる。☆出汁昆布を乗せて炊飯する。
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2
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出汁昆布を取り除き、すしのこを混ぜておく。
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4
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フライパンに油をひき、水切りしたごぼうと牛挽肉を炒める。余分な油分はキッチンペーパーなどで取っておく。
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5
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砂糖、醤油、みりん、酒、生姜の搾り汁、ダシダを入れて味付けする。最後に白胡麻を入れて炒める。
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6
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岩下の新生姜をみじん切りにしておく。
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7
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酢飯に炒めた牛ごぼうと刻んだ岩下の新生姜を入れ、混ぜておく。
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8
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みすずのいなりを袋から出して汁ごと耐熱容器に入れ、ラップをかけて600wで40秒レンチンする。
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9
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いなりに詰めれば完成。
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10
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☆「岩下」の検索でレシピがトップ10に入りました！ご興味をもって頂きありがとうございます。02/14/2024
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コツ・ポイント
分量には加えていませんが、いつも米に天然にがりを5、6滴加えて炊飯しています。ミネラルを摂取するためです。いなりの皮はレンチンすると袋にしやすくなります。長くレンチンしすぎると皮が破れやすくなるので注意。慌てずに優しく開きましょう。
このレシピの生い立ち
母のいなりはいつも紅しょうがと白胡麻入りでした。なので生姜が効いたいなり寿司が大好き。岩下の新生姜と牛ごぼうそぼろで、手軽に作れるご馳走いなり寿司にアレンジしました。家族や友人にも大好評です。
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