はこべとタンポポのチヂミ 卵なしの画像

Description

野草の繊細な風味が味わえるチヂミです。まずはタレをつけず、野草そのものの味を感じてみてくださいね^ ^

材料 (フライパン1枚分)

30g
★天然塩
少々
50ml
ハコベ 上5cm程度を摘んだもの
軽く1つかみ分
たんぽぽの花
1つ
(タレの材料)
(1人分)
・薄口醤油
大さじ1
・酢
大さじ1/2
小さじ1
・黒糖(メープルシロップ)
少々
・ごま油(お好みで)
少々
お好みで

作り方

  1. 1

    はこべは熱湯でさっと湯がき、水にさらして軽くアク抜きをする。
    たんぽぽは生のまま使用。花びらをガクから引き抜く。

  2. 2

    写真

    ★と1を混ぜ、ごま油熱したフライパンに入れる。フライパンを回して生地を手早く広げる。

  3. 3

    写真

    裏表2分半〜3分焼いたら出来上がり♡タレは全部混ぜるだけです。

コツ・ポイント

タレは油控えめであっさりと。なしでもO K。
黒糖少々で旨みとコクを出します。
メープルシロップでもおいしいです。
たんぽぽはだんだん黒ずんでくるので、摘みたてがオススメです。

このレシピの生い立ち

野草の初心者さんでも取り入れやすい、簡単にできるオリジナルレシピを日々発信しています。
アメブロ「妖精のごはん」に、かわいい野草料理をたくさんレシピアップしています^ ^
レシピID : 7738853 公開日 : 24/02/04 更新日 : 24/02/05

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