中華料理人直伝のお手軽ソース焼きそば

蒸し麺は袋に1cmの切れ目を入れ500Wで1分レンチン加熱。豚は☆で和えて常温に戻す。顆粒ソースは湯で溶いておく。

フライパンに油をひき強めの中火にかける。レンチンした蒸し麺をほぐさずにまずは両面に焼き色をつける。

2をほぐす。箸を動かしすぎると麺が切れてしまうので注意。皿に取り置く。

4の豚の色がほぼ変わったら野菜炒めミックスを加える。強火して一気に炒める。1の湯で溶いた顆粒ソースの半量を加える。

5に3の麺を戻し中火にかける。画像では顆粒を使っているが湯で溶いたソースの残りを加える方が味が馴染みやすい。

6の麺と具材を絡めて汁気を飛ばし皿に移す。