アレンジし放題カルパッチョ
Cte・Me
作り方
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1
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●を混ぜ合わせる
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2
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サーモン、アボカドに●をかけ、パセリやベビーリーフ、レモンをトッピング
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3
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※高血圧症予防…
①魚は干物より鮮魚！薬味とオリーブ油で風味豊かにすること塩分ダウン=血中塩分濃度ダウン◎
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4
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②野菜ときのこ、海藻で体内の塩分を追い出す。
カリウムで余分な塩分排出
食物繊維で腸内でNaが過剰吸収されるのを防ぐ
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5
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③味噌汁や漬物、佃煮、煮物など塩分過多料理を控える
味噌汁は一日1杯具沢山にして素材のうまみを！
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6
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醤油、ドレッシングは少しだけつける！
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7
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→代わりに
・レモンや酢など酸味を生かす
・ダシで旨みをきかせる
・トマトや玉葱、ニンニクなどの野菜よ旨みを生かす
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コツ・ポイント
なし
このレシピの生い立ち
カルパッチョに似た料理にマリネがあります。カルパッチョは食材にオイルやソースをかける調理法なのに対して、マリネは味付けしたマリネ液に食材を漬け込む調理法のこと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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