ピリ辛ソース穴子天ぷら&菜の花かき揚げ　

衣を出汁で溶いて天ぷらの衣にして天ぷらにする。

菜の花にアサリの剥き身を混ぜてかき揚げにする。

揚げ終わったら塩と和山椒を振りかけてピリ辛のジャークマスタードソースを添える。