お茶漬け風アジアン粥

Name: お茶漬け風アジアン粥
Ingredients: ごはん(冷ごはん) 200ml; 水 300ml; 緑茶(パック) ５gほど; 顆粒出汁 大さじ半; 塩 少々; 醤油 大さじ１; その他お好みの具材 シャケ、梅、あられ、ネギ

Description

出汁茶漬けを作る工程をおかゆにアレンジ！どことなくアジアン粥風ですが、なじみのある味わいで食べやすいかも！

エスプレキッチン

材料

ごはん(冷ごはん)

200ml

水

300ml

緑茶(パック)

５gほど

顆粒出汁

大さじ半

塩

少々

醤油

大さじ１

その他お好みの具材

シャケ、梅、あられ、ネギ

作り方

1

お湯を沸騰させて火を止め、パックに入れたお茶を入れて２分程放置させる。
2

その間に、顆粒出汁、塩、しょうゆを入れて合わせておく。
3

好きな具材もこのタイミングで用意しておきましょう。
シャケを焼いたり、梅でもOKです。
4

2分経ったら茶葉のパックを取り出します。
長時間漬けてたり、煮込んでしまうと渋みが出るので注意。
5

出汁にご飯を入れて５分程弱火～中火で沸かします。
6

途中水が少なくなってきたら少し水を差したりして調整してください。
7

器によそってネギやあられなどで盛り付けて完成！
8

寒い日に食べると最高～！おかゆにしててお腹にも優しいし、馴染みのある味わいで食べやすいです。

コツ・ポイント

茶葉は煮込むと渋みやエグみが出てくるので、必ず沸騰したお湯に２分程漬け込む程度で打ち上げてください。
お米を煮込む際に強火にしすぎると底の方が焦げてくるので、たまにかき混ぜたり差し水をしたりして調整、ある程度で完成させるなど判断してください

このレシピの生い立ち

居酒屋で働いていた時に〆の出汁茶漬けを作ることがあったのですが、そのイメージで出汁を取りおかゆにしてみました。お腹を下した時にも食べやすくて良かったです。

レシピID : 7741495 公開日 : 24/02/06 更新日 : 24/02/06

このレシピの作者

エスプレキッチン

YouTubeで活動している料理人Vtuberのエスプレキッチンです！
大好きな珈琲から料理全般(製菓、製パン、製麺、燻製、発酵、低温調理、珈琲豆焙煎、スパイス系)いろんな物に手を出しております！

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