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このレシピは、七福醸造・化学調味料不使用の『煮物だし』で味付けしています。
大根は皮を厚めにむいて1cm程の厚さのいちょう切りにし、こんにゃくは食べやすい大きさの薄切りにします。
さつま揚げは食べやすい大きさに切ります。
鍋にごま油を入れ、中火で大根を1分程炒め、こんにゃくとさつま揚げを加えて軽く炒めたら、Aを加えます。
4が一煮立ちしたら火を弱め、落とし蓋をして15分程煮て、仕上げに水分を飛ばすように煮からめます。
器に盛って、お好みで糸唐辛子を盛ります。