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大根と人参は短冊切りに、白菜は白い部分と葉の部分に分け、白い部分は3センチ幅で切る。玉ねぎは5ミリのくしぎりにする。
鍋に噌味のつゆと水を入れ、加熱済み豚肉と1の野菜、短冊切りにした油揚げを入れて火にかける。
鍋の野菜に火が通ったら、白菜の葉の部分を一口大に手で千切りながら入れる。長ネギは斜め切りにして入れる。
野菜全体に火が通ったら、一旦火を止めてからカレーのルーを入れ、全部を溶かしたら再び5分くらい加熱して出来上がり。