枝豆と大葉のつくね
えびふわ∞
作り方
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1
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鶏ひき肉に生姜のすりおろし、白だし、塩、枝豆、卵を入れよくこねる。
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2
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フライパンに油を引いておく。
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3
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大葉を手の上に乗せ、葉の上に①を乗せ、そのまま手のひらを返しフライパンに叩きつける（大葉が上にくるようにする）
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4
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蓋をして中火にかける。焦げつきそうな場合は少し水を足す。
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5
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底に焦げ目がついたら完成！
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6
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★枝豆は浅漬けを我が家では使っています。味がついたらものを使う場合は、白だしを入れないなど調整してください。
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コツ・ポイント
卵が入っていてとても柔らかいタネなので、手の上に大葉をのせて、その上にタネを置き、そのままフライパンに乗せられるようにすることが大切です。勢いよく叩きつけると形も崩れにくいです。
このレシピの生い立ち
大好きな枝豆の浅漬けを活用したお弁当のおかずを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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