サッと絡めて【ポークソテー(バター醤油)
Description
一口大に切った豚肉をサッと焼いて、醤油に少しのケチャップ・ワイン&バターで作った簡単ソースを絡めました。
材料
(2人分)
2枚(250〜300g)
塩・胡椒
各適量
小匙1.5
こめ油(サラダ油)
大匙1
●醤油
大匙1.5
●ケチャップ
小匙2
●赤ワイン
小匙2
●きび糖(又は砂糖)
小匙1.5
バター
10g
適量
作り方
コツ・ポイント
豚肉は、両面こんがりと焼き色が付いたら直ぐに取り出します。
調味料を全体をしっかりと煮立たせたら火を止め、直ぐに豚肉を戻し入れて余熱で絡めます。
調味料を全体をしっかりと煮立たせたら火を止め、直ぐに豚肉を戻し入れて余熱で絡めます。
このレシピの生い立ち
サッと焼いて、簡単手軽に味付けをしたかったので、醤油ベースに、ケチャップ・赤ワイン・バターで旨味をプラスした手軽なソースを絡めました。
火を通しすぎない様にしているのでお肉柔らかで、濃厚ソースがご飯によく合います。
火を通しすぎない様にしているのでお肉柔らかで、濃厚ソースがご飯によく合います。