フライドカリフラワー
作り方
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1
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豚肉に塩こしょうをしっかりめに振っておく。
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2
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カリフラワーは小房に切り分け、しっかりと水気を切っておく。
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3
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豚肉の端に大葉、カリフラワー1房をのせ、包み込むようにしっかりと巻きつける。
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4
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③を薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃の揚げ油で上下を返しながら、きつね色になるまで揚げる。(3〜4分)
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5
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半分にカットし、お肉に火が通っていれば出来上がり。
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6
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器にレタスなどをしき、⑤を盛り付ける。
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コツ・ポイント
・③の手順で、おにぎりを握る要領で丸くぎゅっと握っておくと、お肉とカリフラワーがしっかりくっつきます。
・ヘルシーな揚げ物のコツは、材料の水気をよく切っておくこと。衣が付きすぎるのを防げます。油の温度をしっかり上げておくのもポイントです!
・ヘルシーな揚げ物のコツは、材料の水気をよく切っておくこと。衣が付きすぎるのを防げます。油の温度をしっかり上げておくのもポイントです!
このレシピの生い立ち
R6.2月放送、おりべネットワーク「ヘルシー料理大作戦」紹介レシピです。
カリフラワーを使った、子どもから大人までみんなで食べられる一品です。
野菜嫌いのお子様には半分にカットせず、中身が見えない状態で出してみるのもいいですね♪
カリフラワーを使った、子どもから大人までみんなで食べられる一品です。
野菜嫌いのお子様には半分にカットせず、中身が見えない状態で出してみるのもいいですね♪
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