肉たまあんかけうどん

豚バラを適当に切り、油をひいた鍋で炒める。色ついたら、砂糖、みりんを加え、炒める。その後、醤油、酒を加える。

豚バラは一旦取り出しておく。別の鍋に水、醤油、みりん、本だし、塩をいれ、沸かす。沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

とろみがついたら卵を加えてふんわり混ぜる。