豚ロースのトンテキいよかんソース添え

伊予柑を横半分に切り、縦半分にして、中の果実を内皮から出していく。
※外皮は今回使いません。

鍋に果実を入れる。

砂糖100gを鍋に入れる。

10分経ったら、火を止めて、ゼラチン5gを入れてよく混ぜて、そのまま冷ましておく。
伊予柑ソースが完成です。

豚ロース肉に塩コショウ適量をふって、手でなじませる。（パックのうえでそのまま行うと楽です）

薄力粉をかけて、肉の周りにつけておく。

裏返して再び焼き色がついたら、１つのフライパンにまとめておく。
（もともとフライパン１つの場合はまとめなくて大丈夫です）

砂糖大さじ３、しょうゆ大さじ３、みりん大さじ１をフライパンに入れて、肉に絡める。

中火で５分、肉にタレを絡めながら熱する。