あずきを炊いて、おぜんざいやあずきご飯に
ひらがなのれいこ
作り方
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1
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あずきを洗って、圧力鍋に。水を入れる。ふくれるのを見込んで、多めの水を。
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2
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落し蓋をして火を付ける。圧力をかけて、15分。圧力が抜けてから、ふたを取る。
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3
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柔らかく煮上がれば、大丈夫。硬ければ、さらに数分圧力をかけて煮る。
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4
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その炊いたあずきと煮汁（水を加える）を使って、ご飯を炊く。塩と酒と昆布も加える。
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5
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炊いた小豆に塩少しと砂糖で、ちょうど良い甘さに。黒砂糖や蜂蜜を使う。好みの甘さに。お餅は焼いて加える。
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コツ・ポイント
圧力鍋だと、小豆は短時間で簡単に煮える。その小豆を使って、いろいろ楽しめる。甘さも好みに。冷凍可能。
このレシピの生い立ち
小豆は、からだにも良い。あまり砂糖を多く使いたくない。手作りは、美味しいしアレンジ自由。硬ければもう一度。水を加えるのも大丈夫。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
