卵炒め中華ケチャップあん

キャベツは2cm程度、ニラは2cm程度の大きさに切る。玉ねぎは1cm幅に繊維に沿って切る。

卵を溶きほぐし、少量のぬるま湯(2ml程度)で溶いたシャンタン、塩、コショウを合わせる。

フライパンにごま油、おろし生姜を入れ、玉ねぎ、キャベツを炒める。

4⃣にニラを加え、さっと炒める。

5⃣に2⃣の卵を加え、ふんわりさせるように炒める。

★印の調味料を鍋に入れ、火にかける。ふつふつしてきたら、水溶き片栗粉を加えトロミをつける。火を止めて、ごま油を加える。