ヘーゼルナッツブラウニー
Description
ジャンドゥヤを入れたヘーゼルナッツが香ばしく香るブラウニーを作りました♪
キャラメルソースとヘーゼルナッツの相性抜群！
キャラメルソースとヘーゼルナッツの相性抜群！
マルサンパントリー
材料
（6～8）
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ブラウニー
【A】クーベルチュールチョコレート66%
60g
【A】ジャンドゥヤノワゼット
50g
50g
グラニュー糖
45g
35g
1個
30g
10g
1g
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キャラメルソース
グラニュー糖
100g
20g
100g
【C】水あめ
12g
20g
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トッピング
シャンティクリーム(生クリーム)
100g
40g
■
使用した型
16×16cmマルシェ型
1台
作り方
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1
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【下準備－ブラウニー】
型に敷き紙をセットします
オーブンを170℃に予熱します
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2
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ボウルにＡの材料を入れ、湯せんにかけて溶かします
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3
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グラニュー糖を加えてよく混ぜます
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4
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牛乳を加えて混ぜます
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5
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溶きほぐした全卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜます
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6
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Ｂの粉類を合わせてふるい入れて混ぜます
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7
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なめらかに混ざったら型に流し入れ、170℃で約25分焼成します
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8
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【下準備－キャラメルソース】
Ｃを合わせて湯せんにかけて温めます
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9
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鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかけて沸かします
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10
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鍋の周囲に水分が行き渡るように回します
黄色からきつね色になる手前くらいになったら火からおろします
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11
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温めておいたＣを加えて混ぜます
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12
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無塩バターを加え、なめらかになるまで混ぜます
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13
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【下準備－トッピング】
ヘーゼルナッツを150℃で13～14分ローストします
熱いうちに皮を取りざっくり刻んでおきます
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14
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生クリームを7分立てにします
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15
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【仕上げ】
ブラウニーをお好みの大きさにカットし、クレームシャンティ、ヘーゼルナッツをトッピングします
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コツ・ポイント
キャラメルソースを作る際はグラニュー糖を溶かす時はヘラなどを使って混ぜずに自然に溶かしましょう。
白っぽくなり結晶化してしまいます。
白っぽくなり結晶化してしまいます。
このレシピの生い立ち
バレンタインにぴったりなブラウニーを作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マルサンパントリー
