ネギとマイカといちほまれの甘辛味噌丼

白ネギは、５cm程度の長さの細切りにして、少量の食塩でもんでしんなりさせておく。

マイカは刺身にして、皮をはいで細切りにする。ゲソも足を１本づつばらしておく。

①の細切りネギの塩分を軽く洗い流して、②のマイカと混ぜる。

通常の硬さに炊飯したいちほまれをどんぶりに盛り、③を上にのせる。さらに白ごまを少々かける。