北あかり＆ニラ玉のアヒージョ炒め
Aranjuez5
作り方
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1
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北あかりはしっかりと水洗いをし（皮ごと使うので）、細かく切り岩塩を振り、レンチンを3分半。
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2
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冷凍カットニラは半解凍しておく。
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3
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T-falを熱し、EXVオリーブオイル・おろしにんにく・粗挽き唐辛子・ナンプラーを入れ、しばらく置く。
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4
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まず北あかりを投入。しっかりと炒める。
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5
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次にカットニラを投入。軽い目に炒める。
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6
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溶き卵を回し入れ、ニラと混ぜ合わせる。
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7
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ニラ玉がそこそこ固まってくれば、火を止めしばらく置く。
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8
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洋皿に移し、チラシャーソースを加えて、完成。
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コツ・ポイント
カットニラはあまり炒めすぎないように。
このレシピの生い立ち
北あかりとニラ玉をアヒージョ炒めにした、ガッツリ系のタパス。ニラは生ニラのほうがより美味しいけれど、まあ冷凍物はお手軽だしね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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