かぼす担仔麺

Name: かぼす担仔麺
Yield: 1人分
Ingredients: ビーフン 1人分; 水 500cc; 【肉みそ】; 豚ひき肉 50g; 白ネギ お好み; かぼす 1/2個; 酒 大さじ1; 甜面醤 小さじ1/2; 油 大さじ1/2; 白湯スープ 適量

Description

マイカボ選手権2023（第四回）
優秀賞受賞レシピ！

（大分県）カボたん

材料（1人分）

ビーフン

1人分

水

500cc

■ 【肉みそ】

豚ひき肉

50g

白ネギ

お好み

かぼす

1/2個

酒

大さじ1

甜面醤

小さじ1/2

油

大さじ1/2

白湯スープ

適量

作り方

1

豚ひき肉・白ねぎ・酒・甜面醤を混ぜ合わせておく。
2

温めたフライパンに油（大さじ1/2）を熱し、①を炒める。
3

かぼすを輪切りする。
4

別鍋に水（500 ㏄）を沸騰させる。沸騰したらビーフンを入れて中火で約3分煮込む。
5

火を止め、液体スープを加えてよく混ぜる。
6

器に盛り、②の【肉みそ】と③輪切りしたかぼすをトッピングして完成。

コツ・ポイント

台湾の担仔米粉にかぼすをいれてみました！
白湯スープにかぼすがめちゃくちゃ合った❤

このレシピの生い立ち

豚肉と白湯スープで仕上げた担仔麺。これだけでも美味しそうなレシピですが、かぼすでさっぱりさが増したスープは飲み干してしまいそうです。

レシピID : 7750451 公開日 : 24/02/16 更新日 : 24/02/16

このレシピの作者

（大分県）カボたん

大分県カボス振興協議会の公式キッチンです。
当協議会は大分県特産かぼすの生産振興ならびに流通の改善および宣伝による消費の拡大に関する事業を実施することにより、生産農家の経営の安定を図ることを目的として昭和47年に設立されました。

カボたんは協議会マスコットキャラクターです。

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