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レシピID :775136
とろ～り☆トマトとチンゲン菜の卵あんかけ
赤黄緑ととっても鮮やか栄養バランスもばっちりです。
鶏がらスープとオイスターソースで中華風ながらやさしい味です^^
鶏がらスープとオイスターソースで中華風ながらやさしい味です^^
材料 （ 2人分 ）
チンゲン菜
2束
トマト（中玉）
1個
卵
1個
水
200cc
塩
小さじ1/2
●鶏がらスープ
小さじ1
●オイスターソース
大さじ1
●塩コショウ
少々
水溶き片栗粉
大さじ1：1
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1
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☆下準備☆
チンゲン菜：白い芯部分と緑部分に分けてきる。
トマト：6～8個のくし切りに。
卵：溶いておく。
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2
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分量の水を鍋で沸騰させ、塩とチンゲン菜の白い部分を入れ、再度沸騰したら蓋をして30秒ほど待つ。
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3
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蓋をとって、●の調味料を入れ、トマトと緑の葉の部分を加え、各野菜が軽くしんなりするまで加熱。（すぐです！）
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4
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③に水溶き片栗粉を入れかき混ぜて再沸騰したところに、溶き卵を静かに流し込む。
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5
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卵がふわっと浮いてきたところで軽くくるくるっとかき混ぜ完成。
前々から作りたかったんですよ、トマトと卵の炒めもの、でも中々旨くいかなくてねぇ～綺麗じゃないんですよ、見た目がね！
今回のも卵がふわっとならないんですよ。
なっつボンヌさんみたいに綺麗に出来るようにまた挑戦しますね！ でも、好きだなあ～この味(*..)ﾎﾟｯ
レポ＋コメントありがとうございます。
昔どこかで食べたものを思い出しつつ雰囲気で作ったものです。
卵あん、ふわっと浮いたらくるっとぐらいでうまくいくことが多い気がするんですけど、私も失敗あるんですよね・・・