ビーフカツ（一口カツ）
masayukiz
作り方
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1
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アメリカ牛です。固そうな脂身やスジは取りのぞいて、一口カツサイズに切り分けます。
塩、胡椒、ナツ
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2
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取り除けないスジには切れ目をいれます。塩、胡椒、ナツメッグをふります。
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3
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小麦粉、とき卵、パン粉をつけます。
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4
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衣がついた状態です。
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5
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深めのフライパンにサラダ油を入れて熱くなったら、衣をつけた肉を入れて揚げます。
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6
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揚げ色を確認して、裏返して両面を揚げます。
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7
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両面揚がったら、金網において油をきります。
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8
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野菜などをトッピングして盛り付けます。
ウスターソースや中濃ソースなどをかけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
アメリカ産アンガス牛の肩ロースを使っています。固い部分があることが多いので、ひとくちカツサイズにするとよいです。
このレシピの生い立ち
今日は、豚カツではなく、牛カツがたべたいなー。というときに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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